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Vins effervescents : "Heho" Les Bulles

Vin pétillant naturel rosé élaboré dans la cave selon la méthode dite "ancestrale ". C’est un vin joyeux qui correspondant aux attentes des nouveaux consommateurs, avec un peu de sucre résiduel (30g/l) et peu d’alcool (9,5 %).

Encèpagement :

  • 80 % Grolleau noir, 20 % Grolleau gris. Cet assemblage peut varier selon les
    millésimes.

Type de sol :

  • Sablo-limoneux et micaschiste.

Ages des vignes :

  • 20 à 30 ans.

Mode de vinification

  • La récolte est manuelle.
  • Pressurage direct et début de fermentation en cuve.
  • Arrêt de fermentation à environ 1030 de densité (55 g de sucre et 8,5% alcool ).
  • Mise en bouteille avec adjonction de levures capsulées pour relancer la fermentation et créer du gaz carbonique.
  • Dégorgement et fermeture de la bouteille.
  • Au final 9,5 % alcool et 30 g de sucre résiduel par litre.

Dégustation

Couleur rose groseille. Arômes de fruits rouges, de grenadine. En bouche, belle
explosion des bulles pour donner une impression de mousse. Bonne persistance.

Hého Les Bulles
Conservation
1 à 2 ans

A boire en apéritif ou en dessert pour accompagner une tarte aux fruits ou un gâteau chocolat. L'été, avec des fraises au sucre ou à la chantilly
Prix unitaire
8.00 €
commande minimale :
1 carton de 6